Суть и принцип диеты
Основный принцип рационального питания заключается в употреблении продуктов, которые богаты белками. Они избавляют от чувства голода, тем самым помогают организму меньше употреблять пищи.
Врачи утверждают, что низкоуглеводная белковая диета является щадящим и эффективным видом питания. Им могут пользоваться люди с лишним весом. Правильное питание основывается на некоторых рекомендациях:
- Полностью откажитесь от употребления той пищи, которая богата углеводами. К этому списку относят сахар, кондитерские и мучные изделия, картофель, макароны. Уберите из меню вредные блюда в виде фаст-фудов, полуфабрикатов, консервов, копченостей.
- В каждой порции должен быть не только белок, но и другие полезные компоненты.
- Питание осуществляется дробно. Порции должны быть небольшими. Запрещается переедать.
- Первый прием пищи производится через час после утреннего подъема. Кушать последний раз разрешается за 3 часа до сна.
- В рацион можно включать продукты, в состав которых входят жиры животного происхождения. Но их количество не должно превышать 30-40 грамм в сутки.
- Соблюдайте питьевой режим. В сутки выпивайте не меньше полутора литров воды.
Такой тип питания в первую очередь подходит тем людям, которые любят мясо, но равнодушны к сладостям. Суть диеты заключается в употреблении продуктов, которые богаты содержанием белков.
После того, как человек стал питаться по такому принципу, его организм начал потреблять гликоген из ранее образовавшихся запасов. Из организма уходит большое количество жидкости, что и ведет к стремительному понижению веса
Через некоторое время для выработки глюкозы потребляется запас жира и мышечной массы. Вес начинает спадать уже медленно, в некоторых случаях остается на прежнем уровне. Но это не говорит о том, что белковая диета перестала действовать. Просто человек начал стройнеть на фоне уменьшения объема бедер и талии.
Длительность процедуры составляет не больше 2 недель. Если придерживаться такого принципа и дальше, то это приведет к ухудшению работы почек. Когда человек вообще не хочет об этом задумываться и дальше продолжать стройнеть, то необходимо пить много воды и включать в меню клетчатку.
Перед принятием решения о соблюдении диеты, человеку следует знать, что:
- белковые соединения насыщают организм. А значит, обеспечивают организм энергией и силой;
- придерживаться правильного питания должны те, кто регулярно занимается физической нагрузкой, ведь белок хорошо восстанавливает энергию;
- курс длится от 7 до 14 дней. Этого достаточно, чтобы ушли лишние килограммы и сантиметры с проблемных участков;
- белковая диета устраняет постоянное чувство голода. Но это не говорит о том, что есть совсем ничего не нужно. Просто в состав продуктов должно входить много белка;
- есть один главный минус — это полный отказ от сладкого, жирной пищи и мучного. Поэтому нужна стойкая сила воли.
Врачами и пациентами доказано, что такая система питания является самой гуманной для организма, в отличие от монодиет.
Список запрещенных продуктов и напитков
Меню белково-углеводной диеты на месяц подразумевает полный отказ только от простых углеводов. Это:
- хлебобулочные изделия;
- сахар и любые блюда, содержащие его;
- макароны;
- сладкие газированные напитки;
- кофе и чай, компоты с сахаром;
- любые алкогольные напитки;
- фрукты с высоким содержанием фруктозы;
- овощи с высоким гликемическим индексом.
Если человек решил худеть исключительно на белковой диете, то придется отказаться также и от сложных углеводов (употребление которых допустимо при белково-углеводной диете). Это:
- каши из любых круп;
- изделия из цельнозерновой и гречневой муки;
- диетические хлебцы;
- овощи;
- кукуруза, горох, нут и иные бобовые культуры.
Следует особо отметить, что в период питания по белковой диете почки и печень получают высокую нагрузку, перерабатывая продукты распада аминокислот. Если в это время принимать еще и алкогольные напитки, то неминуемо разовьются хронические заболевания внутренних органов. Кроме того, все напитки, которые содержат этиловый спирт, содержат высокое количество углеводов. Так что, с какой точки зрения ни взглянуть — прием спиртного на белковой диете строго запрещен.
Плюсы и минусы
Основным плюсом системы питания считается долгое отсутствие чувства голода. Организм может работать длительное время, тратить энергию и накопившийся жир. Этот процесс основывается на том, что переработка белка продолжается дольше, чем жиров и углеводов.
После завершения диеты, исчезнувшие килограммы не вернутся снова. Только для этого придется придерживаться сбалансированного питания.
Выраженный эффект от правильного питания заметен у тех людей, которые имеют толстую жировую прослойку в области бедер и талии. Благодаря такой диете человек становится стройным, а также начинает меньше есть, видя положительный результат.
Но есть и некоторые минусы. Похудение является тем процессом, приводящим к перестройке всего организма. Перед тем как подсесть на диету, необходимо учитывать свои пожелания и соблюдать все правила.
Если белковые продукты употреблять в большом количестве, то из организма начнет стремительно исчезать вода вместе с кальцием. Этот процесс приведет к повышению нагрузки на почки. В результате чего пациент будет жаловаться на чрезмерную ломкость ногтей, потускнение волос, быструю утомляемость и плохой сон.
Плюсы
Профессионалы выделяют списки преимуществ белковой диеты, пишут книги о её пользе. Но перечисление всего займет много времени, вот основные её положительные свойства:
- полное отсутствие голода благодаря питательным продуктам;
- нет необходимости в больших порциях, так как насыщение происходит достаточно быстро. Много съесть на белковом рационе можно только в первые дни;
- большой процент белковых продуктов гарантирует сжигание жира, а не мышечной массы;
- нацеленность на сжигание жира, укрепление мышц делают актуальным использование рациона спортсменами и людьми, работающими физически.
Меню белковой диеты на 14 дней
Принимать пищу следует 5-6 раз за сутки. Рациональное питание не подразумевает употребление определенного продукта. Меню достаточно обширное и состоит из простых блюд, которые легко готовить.
Если назначена белковая диета, меню на 14 дней указано в следующей таблице.
Первый день | |
Завтрак | Кофейный или чайный напиток |
Второй завтрак | Капустный салат с яйцом |
Обед | Пропаренный рис с куриной грудкой. Объем порции не превышает 200 г |
Полдник | 200 г творога с малой долей жирности |
Ужин | Паровая рыба нежирных сортов и овощной салат. Объем порции не больше 150 г |
Перед сном за 1-2 часа | 150 мл томатного сока |
Второй день | |
Завтрак | Кофейный или чайный напиток |
Второй завтрак | Салат из белокочанной капусты и зеленого горошка, 2 сухарика |
Обед | Отварной рис с рыбой. Объем порции — 200 г |
Полдник | Овощной салат из помидоров, огурца и болгарского перца, заправленный оливковым маслом |
Ужин | Кусочек отварной говядины или куриной грудки. Объем порции — 150 г |
Перед сном за 1-2 | Кружка маложирного кефира |
Третий день | |
Завтрак | Кофейный или чайный напиток |
Второй завтрак | Отварное яйцо и любой фрукт (яблоко, киви, апельсин) |
Обед | Морковный или свекольный салат, заправленный оливковым маслом. Объем порции составляет 200 г |
Полдник Ужин
Перед сном за 1-2 часа |
Овощной салат из капусты, помидоров и болгарского перца Кусочек отварной говядины. Объем порции — 150 г
Чайный напиток или кружка нежирного кефира |
Четвертый день | |
Завтрак | Чайный напиток |
Второй завтрак Обед
Полдник |
Отварное яйцо и 50 г сыра Кабачок, обжаренный на оливковом масле
Грейпфрут небольшого размера |
Ужин | Овощной салат. Объем порции составляет 150 г |
Перед сном за 1-2 часа | Кружка осветленного яблочного сока |
Пятый день | |
Завтрак | Кофейный напиток |
Второй завтрак | Салат из овощей. Объем порции 150 г |
Обед | Отварная рыба — 150 г и пропаренный рис — 50 г |
Полдник | Морковный салат, заправленный оливковым маслом. Объем порции — 150 г |
Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Шестой день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Чай или кофе Отварное яйцо с овощным салатом
50 г отварного риса и 150 г пропаренной куриной грудки Овощной сала. Объем порции — 100 г Вареное яйцо и морковный салат Кружка маложирного кефира |
Седьмой день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Чайный напиток без сахара Фрукт — яблоко или апельсин
Кусочек отварной говядины или телятины. Объем порции — 200 г 150 г творога с малой долей жирности Овощной салат из капусты, огурца и болгарского перца, заправленный оливковым маслом. Объем порции — 150 г Стакан простокваши |
Восьмой день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1 часа |
Зеленый чай 2 яблока
150 г куриной грудки и 100 г гречки 50 г твердого сыра Овощной салат из моркови и свеклы Кружка отвара из шиповника |
Девятый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Кофе Салат из белокочанной капусты. Объем порции — 200 г
150 г запеченной курицы и 50 г пропаренного риса Морковный салат с яблоком 2 отварных яйца и кусочек белого хлеба Кружка маложирного кефира |
Десятый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Кружка осветленного яблочного сока Салат из овощей. Объем порции составляет 200 г
Запеченная рыба нежирных сортов. Отваренный рис Кружка томатного сока Грейпфрут небольшого размера или Помело Зеленый чай |
Одиннадцатый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Кофе Отварное яйцо или омлет
Салат из овощей. Объем порции 150 г 50 г сыра Фрукты: один апельсин или яблоко, 2 киви 150 г нежирного творога |
Двенадцатый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Зеленый чай 2 яблока
Кусочек отварной говядины и 50 г риса Капустный салат на оливковом масле 2 отварных яйца Отвар из черники |
Тринадцатый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Кофе Салат из помидоров, огурца и болгарского перца
150 г запеченной курицы и 50 г овсяной каши Кружка апельсинового сока 100 г отварной рыбы и 100 г риса Кружка нежирного кефира |
Четырнадцатый день | |
Завтрак Второй завтрак
Обед Полдник Ужин Перед сном за 1-2 часа |
Черный чай 150 г нежирного творога с сухофруктами
150 г запеченной рыбы нежирных сортов и 50 г пропаренного риса Овощной салат. Объем порции — 150 г Омлет без молока и кусочек хлеба Кружка томатного сока |
Рацион можно изменять, исходя из своих предпочтений.
Вкусные рецепты: чем порадовать себя на белковой диете для похудения
Месяц или более питаться одними и теми же продуктами очень надоедает. Приверженцы системы питания без углеводов изобрели много необычных блюд и десертов. Они могут разнообразить меню белковой диеты на месяц. Отзывы людей, которые смогли похудеть, свидетельствуют о том, что именно благодаря разнообразию блюд держаться на диете легче.
- Смузи из кефира и обезжиренного творога с добавлением сахарозаменителя. Следует довести с использованием блендера 200 мл кефира и 100 граммов творога до однородной консистенции, добавить эритрит или другой сахарозаменитель (стевию, аспартам) по вкусу.
- Грибы с мясом: нарезать шампиньоны ломтиками, смешать на сковороде, покрытой тонким слоем масла с нарезанными кубиками кусочками телятины. Добавить соль и специи по вкусу. Поджаривать до румяной корочки.
- Креветки в яичном кляре. Отварить 500 граммов крупных креветок, очистить от панциря. Обвалять во взбитом венчиком белке яйца и обжарить в течение короткого времени в кипящем масле. Такое разнообразие пищи не надоест в течение месяца.
Что можно и нельзя есть на диете
Рацион на 2 недели лучше составлять заранее. Меню можно разбавлять некоторыми продуктами в виде качественных колбасных изделий, черного шоколада, фруктов и сухофруктов в умеренном количестве.
Если назначена белковая диета для похудения, таблица разрешенных продуктов выглядит следующим образом.
Название продукта | Количество белков на 100 г |
Куриная грудка | 22 |
Говядина | 18,8 |
Телятина | 19,7 |
Яйца | 5,7 |
Горбуша | 21,1 |
Минтай | 15,8 |
Рис | 7,1 |
Овсянка | 11,8 |
Горох | 23,1 |
Нежирный кефир | 3,1 |
Нежирный творог | 18,1 |
Твердый сыр | 26,8 |
К списку запрещенных продуктов относят:
- картофель;
- мучные и хлебобулочные изделия;
- каши на молоке;
- макароны любых сортов;
- газированные напитки;
- сахар;
- спиртное.
Во время приготовления блюд можно добавлять специи и пряности. А вот потребление соли стоит ограничить.
Рецепты блюд
Даже самая простая белковая диета на 14 дней немыслима без горячих блюд. Однако некоторые меню, представленные в сети, совершенно их игнорируют. Это в корне неверно, потому что в конце такой голодовки можно получить серьёзные проблемы с пищеварением. Белковые супы, как вторые блюда и салаты, приготовить совсем несложно — особенно имея под рукой несколько подробных рецептов.
Салаты
Рецепт яичного салата
Ингредиенты:
- 1 головка лука;
- 4 яйца всмятку;
- 200 гр грудки курицы, заранее отваренной;
- 200 гр уже отваренных кальмаров;
- 10 гр горчичного порошка.
Приготовление:
- В одну ёмкость поместить яйца, порошковую горчицу, лук. Измельчить блендером.
- Нарезать грудку небольшими кубиками, кальмары лучше кольцами.
- Соединить все ингредиенты.
- Перемешать.
Рецепт салата со спаржей
Ингредиенты:
- 400 гр спаржи;
- 15 гр кедровых орехов;
- 15 гр йогурта;
- орегано, базилик;
- 2 свежих огурца средней длины;
- 400 гр предварительно отваренной куриной грудки.
Приготовление:
- Обернуть спаржу фольгой, запечь до готовности в духовке, разогретой до 200°С.
- Смешать в блендере орехи, специи, йогурт.
- Пропустить огурцы через мелкую тёрку.
- Смешать все ингредиенты.
Первые блюда
Рецепт супа со шпинатом
Ингредиенты:
- 2 заранее отваренных яйца;
- 350 гр куриной грудки;
- 350 гр шпината (лучше замороженного);
- 100 мл молока;
- соль.
Приготовление:
- Нашинковать грудку полосками.
- Залить кипячёной водой, отварить до полной готовности.
- Вынуть курицу из бульона.
- Поместить туда шпинат, отварить.
- Добавить к нему все остальные ингредиенты.
- Взбить в блендере.
Рецепт супа с фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 гр сочного куриного филе;
- 4 заранее отваренных белка;
- 20 гр овсяных отрубей;
- среднего размера луковица;
- 3 литра овощного бульона из сельдерея;
- 4 свежих стебля сельдерея;
- 400 гр стручковой фасоли (замороженной);
- 2 болгарских перца.
Приготовление:
- Пропустить через мясорубку филе и лук.
- Добавить к ним отруби, взбитые белки, вылепить фрикадельки.
- Измельчить овощи, поместить в бульон, варить до закипания.
- Добавить фрикадельки, варить до готовности.
Вторые блюда
Рецепт парового омлета
Ингредиенты:
- 200 гр шпината;
- 2 сырых яйца;
- 50 мл молока;
- перец, соль.
Приготовление:
- Взбить яйца. Добавить к ним специи.
- Добавить молоко.
- Всё это поместить в литровую термостойкую банку. Поставить её в кастрюлю с водой.
- Варить на паровой бане не более получаса.
Рецепт курицы, тушёной в кефире
Ингредиенты:
- 800 гр хорошего куриного филе;
- 100 мл нежирного кефира;
- 100 мл чистой воды;
- 1 луковица;
- соль, перец.
Приготовление:
- Смешать кефир с водой.
- Филе промыть, нашинковать полосками, сдобрить солью с перцем.
- Поместить в глубокую ёмкость.
- Залить кефиром.
- Оставить в холодильнике на полчаса.
- Потушить без масла в сковороде с обеих сторон.
С такими рецептами самая простая белковая диета на 14 дней превратится в настоящий праздник вкуса и доставит только удовольствие. При этом нельзя забывать о её цели — сбросить лишние килограммы и привести в порядок фигуру. А для этого заниматься только составлением меню и соблюдением рациона мало. Нужно ещё придерживаться нескольких очень важных рекомендаций.
Разновидности белковой диеты
Правильное питание — это залог здоровья и красивой фигуры. В практике существует несколько видов белковой диеты.
Кремлевская диета
Этот способ считается самым распространенным из всех. Основывается на включении большого количества белка, а также овощной клетчатки. Простые углеводы запрещены к употреблению. А вот сложные находятся в ограничение. Также нужно пить много жидкости. Длительность кремлевской диеты — от 1 до 2 месяцев.
Голливудская диета
Является не самой полезной, но довольно эффективной. Главная особенность заключается в резком уменьшении углеводов и увеличении белка. Могут присутствовать сильнокалорийные и жирные блюда. Главной задачей голливудской диеты является смена химических реакций в организме. Сидеть на диете нужно не меньше 2 месяцев.
Диета Дюкана
Диета Дюкана основывается на ежедневном потреблении отрубей, уменьшении количества жидкости в сутки, выполнении упражнений. В первые 3-10 дней человека ждет серьезное испытание, так как блюда готовятся только из рыбы, птицы и мяса. Дальше происходит изменение режима питания. В рацион можно добавлять овощи. Третий этап подразумевает контролирование веса и закрепление полученного результата.
Если к белковой диете прибегает новичок, то лучше выбрать более щадящее питание. Это поможет не только скинуть лишний вес, но и привести общее самочувствие в порядок.
Результаты людей, которые выдержали месяц на белковой диете
Судя по отзывам, средний темп потери веса на белковой диете — около 1-2 килограммов в неделю. Соответственно, отвес за месяц составит от 5 до 8 килограммов. Это усредненные цифры. Если степень ожирения серьезная, то люди скидывают и по 10-15 кг в первый же месяц.
Отзывы свидетельствуют, что если человек не срывается и честно соблюдает диету, то потеря веса неизбежна. Худеющие мужчины и женщины быстро теряют вес, при этом если они пьют достаточное количество воды и употребляют ежедневно отруби (в качестве источника клетчатки), то проблем с самочувствием и здоровьем не возникает. И, конечно, главную роль играет сила воли человека, без нее положительного результата будет добиться невозможно.
Противопоказания и побочные эффекты
Хоть белковое питание и считается одним из щадящих видов диет, оно имеет ряд ограничений в виде:
- различных заболеваний почек;
- проблем с печенью;
- наличия желчнокаменного заболевания;
- тяжелых болезней пищеварительного тракта;
- появления новообразований злокачественного характера;
- периода беременности.
Серьезное желание похудеть зачастую оборачивается неблагоприятными последствиями. Не стоит полностью исключать углеводы или жиры. Просто их количество нужно ограничить. Разбавляйте рацион овощами и фруктами.
При стремительной потере массы тела возможно проявление побочной симптоматики в виде:
- повышения давления;
- повышения уровня холестерина в крови;
- недостатка важных витаминов и минералов;
- нарушения обменных процессов;
- нарушения работы почек.
В любом случае лучше для начала получить консультацию у диетолога и убедиться в отсутствии противопоказаний.
Что можно употреблять в пищу на белковой диете?
Белковая диета на 1 месяц подразумевает питание исключительно следующими продуктами:
- кисломолочные (молоко, кефир, ряженка, творог, айран, натуральный йогурт без углеводов, сыр);
- куриные и перепелиные яйца;
- рыба и морепродукты, можно обжаривать их в кляре из яйца;
- мясо любых сортов и в любой форме приготовления;
- печень, сердечки и желудки (субпродукты кур и животных);
- допускается употребление грибов и спрессованный водорослей;
- орехи — в сыром или жареном виде;
- мясо петухов, голубей, перепелов, цесарок;
- пшеничные, овсяные или ржаные отруби — по одной столовой ложке в сутки (необходимы для предотвращения запоров).
Оптимальный способ приготовления — варка в воде или на пару, запекание в духовке с небольшим добавлением масла. Классические белковые диеты (20 кг за месяц вполне возможно потерять на такой, если у человека высокая степень ожирения) допускают жарку мяса, грибов, яиц. Но врачи категорически против такой системы питания, так как обжаренные белковые продукты — это настоящее «испытание» для печени и почек.
Орехи представляют собой огромный кладезь энергии, богаты витаминами и минералами и содержат большое количество калорий. Например, в 100 граммах арахиса содержится около 550 ккал. Поэтому злоупотреблять ими не стоит, особенно людям, страдающим лишним весом и желающим его сбросить. Поскольку в орехах нет углеводов, то допустимо съедать около 60-100 граммов любимых орехов в обжаренном или сыром виде в сутки.
Выход из диеты
Выходить из диеты следует постепенно. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Достаточно в последующие дни придерживаться некоторых правил:
- Питаться дробно и небольшими порциями.
- Не забывать о питьевом режиме.
- Постепенно вводить сахар и сладости. Предпочтение лучше отдать тем продуктам, которые имеют в составе глюкозу.
- Рацион можно разбавлять овощами, фруктами, ягодами, сухофруктами и орехами.
Белковая диета — один из щадящих способов похудения. Она позволяет быстро и эффективно скинуть лишний вес, набрать мышечную массу и сделать фигуру стройнее. Но ничего не получится, если не заниматься физической нагрузкой.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
(3 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Минусы
Несмотря на внушительные перечни преимуществ, рацион обладает существенными минусами:
- строгое ограничение возрастной группы – лицам после 40-45 лет нельзя придерживаться диеты;
- белок усиливает свертываемость крови, это приводит к формированию тромбов;
- животный жир увеличивает холестерин в крови;
- неприятный запах изо рта может стать негативным эффектом;
- трудности с пищеварением из-за недостатка клетчатки;
- стандартный вариант диеты нельзя соблюдать дольше 2 недель;
- необходимо тщательно выбирать витаминные комплексы, так как рацион диеты может привести к нарушению работоспособности и ухудшению внешнего вида.
Существуют строгие ограничения на соблюдение питания, среди которых важное место занимают желудочные, сердечные заболевания, патологии почек, хронические заболевания, а также частые стрессы, депрессии. Высокий уровень холестерина, диабет накладывают вето на использование представленного рациона.
Вывод
Белковая диета – оптимальный вариант борьбы с лишним весом для тех, кто любит мясную пищу и равнодушен к сладостям. Она дает возможность получить желаемый результат в максимально сжатые сроки. Разумеется, для этого нужно неукоснительно следовать всем ее правилам. Тогда можно снижать свой вес до 5 кг за неделю. А первые заметные невооруженным глазом результаты будут видны уже в конце первой недели.
Кроме того, неоспоримым преимуществом этой системы питания является длительность удержания достигнутых результатов. Конечно, при условии отсутствия дальнейших пищевых срывов в виде поедания кондитерских изделий в непомерных количествах. Если же в качестве «поддержки» начать посещать фитнес-клуб или тренажерный зал, вы получите в виде приятного «бонуса» красивый и подтянутый рельеф мышц вашего тела.
Источники:
https://minus12kilo.info/belkovaya-dieta-mozhno-li-poxudet-bez-vreda-dlya-zdorovya/ https://takioki.life/belkovaya-dieta-na-10-dnej-otzyvy/ https://abgym.ru/diety/razlichnye-vidy/belkovaya-dlya-pohudeniya.html
Противопоказания
К белковым диетам существуют противопоказания, более обширные, чем к сбалансированным. Рекомендовать приведенное выше меню можно далеко не всем, перед похудением необходимо непременно пройти медицинское обследование.
Белковые диеты совершенно исключаются при следующих состояниях и заболеваниях:
- сердечно-сосудистые заболевания, нарушения сердечного ритма;
- заболевания печени;
- беременность и грудное вскармливание;
- почечные заболевания и дисфункции;
- суставные боли и заболевания суставов;
- болезни желудка и кишечника;
- пожилой и преклонный возраст (возрастает риск тромбозов).